格安🇮🇹イタリアで働く：現地日本人サポート付き＆全期間宿泊付きレストラン労働研修

専門留学

2018-06-22

留学商品/オーダーメイド

■イタリア料理のプロとして必要な、「知識」「技術」「経験」の全てをマスターする完全なコース！■始めの2ヶ月はイタリア料理シェフ養成講座を受け、並行してイタリア語も学びます。その後レストランインターンシップ4〜22ヶ月

毎日の調理実習で専門技術と知識を身につける。

【イタリア料理シェフ養成講座2ヶ月】ディプロマ取得
このコースでは、1ヶ月目に「イタリア料理シェフ養成講座1ヶ月」で基本的技術と知識を中心に学んだ後、さらに2ヶ月目にイタリア料理に関する各ジャンルの技術、知識を深められるようプログラムが組まれている。イタリア料理の造詣を深める、まさに完成されたコース。1ヶ月目で学んだ内容にさらにそのバリエーションを広げ、技術を確実なものにしていく。
■基本的な料理の技術を学んだ後、テーマごとに研究
　まず、全ての料理に共通するソースのベースやブロードの取り方など、基本的な料理の技術を学ぶ。そして、各地方料理講座で、地方色豊かなパスタや穀類、肉料理や魚料理、野菜料理を地方別に、素材の研究から始め、学んでいく。最終日には、「オリジナル創作料理コンクール」が開催される。
■さまざまな訪問研修
　「畜殺場への訪問研修」「食品問屋訪問研修」「生パスタ製造麺工房訪問研修」「アグリツーリズモ訪問研修」の訪問研修は、キッチンでの料理実習のみにとどまらず、食の専門家が勉強しておくべき、さまざまな角度からのイタリア料理を極めることができるとして、高い評価を得ている。
　また、世界的に有名なイタリアチーズの「チーズ製造工房見学」、著名料理研究家から学ぶ「プロのための家庭料理講座」、イタリア料理を極める上で避けて通ることのできない「ソムリエ研修」「サルシッチャ（生ソーセージ）講座」、「プロのためのテーブルコーディネート講座」、「接客とテーブルセッティング」が加わり、レストランを開業したいという人にも心強い。
　講師陣は国立調理学校で教鞭を取っている教授や、現役プロのシェフ軍団。地元フィレンツェの料理界と直結した最新情報やイタリア料理界のタイムリーな動向を伝えてくれる。日本で料理経験のない人でも、学校で、基礎から徹底して身につけていくため、レストラン研修も可能なのだ。コースでは全てに通訳が付いているので、言葉の心配なく、果敢に挑戦していただきたい。
コース終了後には、修了証としてディプロマが取得出来ます。
【イタリア語レッスン】
2ヶ月間の料理コースと並行し、レストランインターンに備えて、イタリア語を学ぶ。週15レッスンで2ヶ月間。レストランでの仕事の現場にすぐなじめ、的確な理解の元に、早く仕事を任されるように備えます。
【インターンシップ】
実際の現場で技術習得できる貴重な機会。料理を完全にマスターするだけでなく、仕入れの方法やコツ、サービスの仕方やセッティング、レストランの設計や経営方法など、学ぶべきことが数多くあります。
★フィレンツェ料理学園説明会★
毎日開催中フィレンツェ料理学園東京オフィス
2021年 5月31日（月）昭和ビル・名古屋
2021年 6月 3日（木）京都テルサ
2021年 6月22日（火）昭和ビル・名古屋
2021年 7月21日（水）京都テルサ
2021年 8月31日（火）昭和ビル・名古屋
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航空券／滞在情報

航空券情報
なし
滞在情報
全期間付

留学プログラム費用

期間	料金	備考
1 年間	1,280,000 円	出発日：2021/4/4, 9/26, 2022/1/30, 4/3, 9/25
2 年間	1,560,000 円	出発日：2021/4/4, 9/26, 2022/1/30, 4/3, 9/25
6 か月間	1080,000 円	出発日：2021/4/4, 9/26, 2022/1/30, 4/3, 9/25
2 か月間	980,000 円	出発日：2021/4/4, 9/26, 2022/1/30, 4/3, 9/25

費用に含まれるもの

航空券
別途費用がかかる当社で手配した場合は無料のピックアップが付きます。
宿泊
費用に含まれる全期間宿泊付き：始めの8週間は学校が用意（シェアアパート・１寝室にベッドが2つの2人部屋）、その後はインターンシップ先が用意
食事
費用に含まれる実習後の試食会、インターンシップ先のまかないなど
授業料／レッスン費
費用に含まれる 2ヶ月のイタリア語授業120レッスン/8週　含む
入学金
費用に含まれる
教材
費用に含まれる
空港送迎
別途費用がかかる
現地サポート
費用に含まれる
手続き代行費
費用に含まれる
海外送金手数料
費用に含まれる
出発前カウンセリング
費用に含まれる
出発前語学レッスン
取り扱いなし
上記の他に含むもの
料理レッスン、料理レッスン全時間の日本語通訳，イタリア語語学研修、中央食品市場研修費、畜殺場研修費、ワインセミナーアグリツーリズモ（オリーブ・ワイン農園）への訪問研修、レストラン実習費、チーズ製造工房見学費、ソムリエ研修費、ワイン蔵研修小旅行、生ソーセージ実習費、生ハム工房研修費、テーブルコーディネート研修費、食事会費、諸手続き費

補足事項

【その他】: フィレンツェ料理学園は、1983年の設立以来、外国人へのイタリア料理コースを提供し、数多くの外国人イタリア料理シェフを輩出してきました。イタリア料理シェフ養成講座・トスカーナ家庭料理講座、レストランインターンシップ、その他様々な専門料理のコースを開催し、その卒業生は、世界のイタリア料理界を支える人材として、世界中で活躍しています。短期間で集中してイタリア料理の技術を身につけたい方から、本場での経験を積みたい方、将来の独立開業準備など、イタリア料理のプロとして活躍したい世界中の学生に最も優れたプログラムを提供しています。