フランスのホットドリンク

公開：2019-04-02　更新：2019/04/02

冬のカフェタイムの定番ショコラ・ショー

濃厚なチョコレートを味わう「ショコラ・ショー」

チョコレートは好き？と聞かれて「ノン」と答える人はいないほど、チョコレートをこよなく愛するフランス人。

寒さが厳しいフランスで、カフェタイムに好んで飲まれるホットドリンクといえば、温かいチョコレートを意味するショコラ・ショーだ。チョコレートは滋養強壮に優れ、疲労回復効果もあることから体が冷え、心身ともに疲労しているときに飲むと気持ちも安らぎ、豊かな気分にしてくれる不思議なパワーをもっている。カフェではカカオ豆からカカオバターを取り除いた粉末状のものをミルクに溶かしたココアが一般的で、カップに注がれたココアの表面は泡立ち、さらっとした飲み口だ。

カフェオレボウルにたっぷり注ぐココアはフランス家庭流。ココアもショコラ・ショーといえるが、甘みを抑えたカカオ含有量の多い板チョコをそのままきざみ、それをミルクで溶かしたものは、まるでデザートのように濃厚でリッチな味わい。この本格派のショコラ・ショーは一部のカフェやショコラトリーで飲めるが、かつては王侯貴族の飲み物だったというのもうなずける。