イタリア料理って何ですか？？

皆さん、こんにちは！ 今日は世界であまり知られていないイタリア料理を紹介したいと思います。 皆さん、イタリア料理は食べたことがありますよね。   でも、「イタリア料理って何ですか」と聞かれたら、何と答えますか。 実は、イタリア人に聞くと、一般的に｢イタリア料理などという料理は存在しない｣と答えます。 なぜなら、イタリア料理というよりも、イタリアの地方料理と言った方がいいからです。つまり、それぞれの地方で名物料理があり、同じ料理でも特別な材料を使って、作られています。 例えば、それぞれの地方で特別なパスタがあり、ソースも独特です。リグリア州にはジェノバ風トロフィエ、ロンバルディア州にはヴァルテッリーナ地区のピッツォッケリ、ローマにはアマトリチャーナソースのスパゲッティ、エミリアロマーニャ州にはタリアテッレ ボロネーゼ、トスカナ州には、ピチやイノシシの肉ソースのパッパルデッレのように。

同じように、ローマ風のピザはナポリ風のピザと違って、もっとさくっとしたクリスピーな生地です。   「イタリア料理って何ですか?」の質問にはパスタ、ピザ、ラザニアやティラミスなどを答える人が多く、イタリア料理はそれだけだと思う人も多いかもしれません。 でも、それは日本料理がお寿司だけだといっていると同じです。 イタリア料理はピザやパスタだけではありません。イタリア料理には野菜、果物、肉や魚を使った料理、そしてスープ料理もたくさんあるので、健康にいい料理だと言われています。例えば：ローストビーフ、ミラノ風のカツレツ、魚料理、タコサラダ、ミネストローネ、カプレーゼなどです。 また、皆さんは、イタリアにもお米を食べる習慣があるかを知っていますか。リゾットです。リゾットは米をスープで煮た料理です。すごくおいしい、私が一番好きな料理です。

写真をご覧ください。これはミラノ風リゾットで、サフラン入り米料理です。 パスタと同じように、お肉、お魚、野菜やご飯などの作り方も地方によって違います。 デザートの種類も数えられないほど多いですよ！

  例えば、ティラミス以外にも、シチリア風カッサータ、Torta della nonna (おばあさんのケーキ)、Torta Mimosa (ミモザケーキ)、ババ、カンノーロ、パンナ・コッタ。 まだまだ他にもあります！  

ぜひイタリアへ行ったら、本場のパスタやピザ以外にも、それぞれの地方の名物料理を試してみてください！

  イタリア語   Ciao a tutti!! Oggi vi voglio parlare della cucina italiana. Avete provato tutti almeno una volta piatti italiani, vero? Ma cosa rispondereste alla domanda “Cos’? la cucina italiana?” Se lo domandaste a un italiano, quasi sicuramente la risposta sarebbe che la cucina italiana non esiste. Infatti, per un italiano non esiste una cucina italiana unica e uguale in tutto il paese ma esiste piuttosto una CUCINA REGIONALE/LOCALE. Prendiamo ad esempio la pasta, piatto associato alla cosiddetta cucina italiana. A seconda della zona in cui vi troviate, esistono diverse tipologie di pasta con forme, caratteristiche e sughi differenti. In Liguria ci sono le trofie al pesto, in Lombardia i pizzoccheri della Valtellina, a Roma gli spaghetti all’Amatriciana, in Emilia Romagna le tagliatelle alla Bolognese, in Toscana i pici e le pappardelle al rag? di cinghiale.   Anche la pizza varia da regione a regione e le due principali tipologie sono la pizza napoletana, pi? morbida e sofficie, e quella romana, pi? sottile e croccante. Inoltre, moltissimi stranieri pensano che la cucina italiana sia solo pasta, spaghetti, pizza, lasagne e tiramis?. Certamente questi sono i piatti pi? conosciuti in tutto il mondo ma la cucina regionale italiana ? molto di pi?. Molti di voi magari non lo sanno ma in Italia ci sono moltissimi piatti a base di verdure, pesce, carne e anche moltissime variet? di zuppe. ? per questo motivo che la cucina italiana viene considerata una cucina completa sana e salutare. Tra le prelibatezze italiane ci sono quindi ad esempio l’arrosto, la cotoletta alla milanese, la grigliata di pesce, l’insalata di mare, il minestrone, la caprese e cos? via.

  Inoltre, lo sapevate che anche in Italia si cucinano piatti a base di riso? Il famoso RISOTTO! Questo piatto delizioso ? il mio preferito! In particolare, adoro il risotto alla milanese, ovvero il risotto allo zafferano. Cos? come per la pasta, anche i piatti di carne, pesce, verdure e riso variano da regione a regione.

キノコリゾット

Per quanto riguarda i dolci, invece, l’Italia non ? famosa solo per il suo tiramis?! Ce ne sono molti altri, tra cui la cassata siciliana, la torta della nonna, la torta mimosa, il bab?, il cannolo, la panna cotta.  

Se vi doveste trovare in Italia, vi consiglio assolutamente di gustare tutti questi piatti della cucina locale!!